Oui c'est possible ! Évidemment on ne dépasse pas 5, mais on gagne une discipline, ou on attribue le(s) point(s) supplémentaire(s) à d'autres domaines.
Par contre, les Avantages offrent un BONUS, pas un POINT SUPPLÉMENTAIRE, ce qui est nettement différent !
Et si c'est à la création, ton PJ ne peut pas avoir plus de 2 disciplines, et celles-ci doivent être achetées dans les domaines primaires et secondaires qu'il a choisis en fonction de son métier.
En fait, pour avoir des "points en plus" à attribuer à tes domaines, les seuls "moyens" sont de combiner l'âge (qui te donne des points supplémentaires à ajouter dans des domaines, en l'occurrence +3 à 35 ans par exemple), avec la classe sociale (roture, noblesse...) ainsi que le milieu d'origine (rural ou urbain).
Grâce à ça, on peut obtenir jusqu'à 7 points "bonus" à attribuer dans des domaines ou des disciplines, selon les règles sus-citées.
Mais encore une fois, un Avantage n'offre qu'un bonus (un +1 au jet de dé), pas un point supplémentaire en maîtrise. C'est nettement plus avantageux, d'ailleurs ! (d'où le nom d'Avantage !

)
Si tu as des questions, tu peux tester la création de personnage avec le générateur que j'ai développé, ces règles y sont bien respectées ! Cf : ma signature